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La Carta Ristorante è variabile, secondo le stagioni, e comunque sempre flessibile.

Antipasti E. 16

Il Crostone di Pane

con Pasticcio di Cinghiale

Bocconcini di Baccalà fritto con Olive taggiasche

del Mediterraneo, olio sale e il nostro salmone affumicato con guacamole

Pane nero, Burro al Pepe rosa

e Prosciutto crudo "Bedogni"

I due mini Hamburger:

con Gamberi rossi di Mazzara nel panino fatto in casa con pistacchi di Bronte, con Carpaccio di Filetto di Manzo

Degustazione di Antipasti
€ 30,00

(consigliata per 2 persone)

Insalata di Astice e Polipo al Vapore
€. 18

con Purea di Mango e Melograno

La Pasta e i Risotti E. 15

I Taglierini freschi

alla Bottarga con Calamari scottati

Le Tagliatelle di Grano saraceno

con Fonduta, Patate e Verza croccante

Gli Gnocchi croccanti fatti in Casa

al Ragù bianco di Gallo

Il Risotto al Brodo di Coniglio

e Asparagi

Il Risotto all’Acqua di Arance

e Parmigiano, con Gamberi rossi crudi

Secondi di Pesce E. 24

Spiedo di Polipo e Gamberoni

con Contorno di Verdure al naturale

Il fritto misto

...di tutto un pochettino: Calamari, Gamberi, Salsiccia e Verdure

Il Cestino di Bamboo

con Pesce e Verdure al Vapore

Bocconcini di Rana pescatrice

allo Zafferano, con Fagiolini verdi

Secondi di Carne

La Sella di Vitello

dorata al Burro e salvia, con Purea di Mais

Il Filetto di Manzo
€. 28

in Tagliata, con Riduzione di Amarone

Bocconcini di Coscia di Anatra

allo Sherry con Semolina alle Mandorle e Pane croccante

Il Morbidissimo di Manzo
E. 22

al Barolo con polenta del Mulino Ronchi

Dolci

Chiedete le proposte del giorno
€ 8,00

I dolci e i sorbetti sono esclusivamente di nostra produzione.

Coperto Incluso