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La Carta Ristorante è variabile, secondo le stagioni, e comunque sempre flessibile.

Antipasti E. 16

Il magatello rosato

stagionato alle Erbe, con Purea di Topinambur e Carciofi

Il Crostone di Pane

con Rejette di Cinghiale

Bocconcini di Baccalà fritto con Olive taggiasche

del Mediterraneo, olio sale e il nostro salmone affumicato con guacamole

Pane nero, Burro salato di Normandia

e Prosciutto crudo "Bedogni" , riserva 36 mesi

Hamburger di gamberi rossi

di Mazzara nel panino fatto in casa con pistacchi di Bronte

Degustazione di Antipasti
€ 30,00

(consigliata per 2 persone)

Insalata di Astice e Polipo al Vapore
€. 18

con Purea di Mango e Melograno

La Pasta e i Risotti E. 15

I Taglierini freschi

alla Bottarga con Calamari scottati

Le Mezze Tagliatelle

di Pasta fresca al Grano saraceno, la Fonduta con Patate e Verza croccante

I Ravioli fatti in Casa

con Ripieno di Coniglio arrostito, serviti con Zuppetta di Funghi

Il Risotto al Radicchio

con Cipolla caramellata al Passito

Il Risotto allo Zafferano

Champagne e Carpaccio di Capesante crude

Secondi di Pesce E. 24

Spiedo di Polipo e Gamberoni

con Contorno di Verdure al naturale

La Cernia bianca del Mediterraneo,
€. 30

croccante, servita nella sua Zuppa

Il fritto misto

...di tutto un pochettino: Calamari, Gamberi, Salsiccia e Verdure

Il Branzino

in Filetto, arrostito alla Polvere di Caffè con insalata di Finocchi e Arance

Astice sgusciato
€. 32

al Vapore, con Pinzimonio di Verdure

Secondi di Carne

La Costata o la Fiorentina di Manzo
E. 5,50 hg - €. 7,00 hg

alla Griglia, con le sue Verdure

La Cazoeùla del Festival
€. 15

con polenta del Mulino Riva

Il Filetto di Manzo
€. 28

al Burro di Cacao, con Platano e Patate....fritti

Il Morbidissimo di Manzo
E. 22

al Barolo con polenta del Mulino Ronchi

Dolci

Chiedete le proposte del giorno
€ 8,00

I dolci e i sorbetti sono esclusivamente di nostra produzione.

Coperto Incluso